Dieta Mediterrânea: saúde e sabor à mesa

A Dieta Mediterrânea é considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo. Baseada no consumo de frutas, verduras, legumes, grãos integrais, azeite de oliva, oleaginosas, peixes e frutos do mar, valoriza alimentos frescos e minimamente processados.

🌿 Principais benefícios:

• Redução do risco de doenças cardiovasculares

• Auxílio na prevenção do diabetes tipo 2

• Menor incidência de câncer e doenças neurodegenerativas

• Melhor controle do peso corporal

🍽️ Exemplo prático:

• Café da manhã: iogurte com frutas e aveia

• Almoço: salada com azeite + peixe grelhado + grão-de-bico

• Lanche: pão integral com azeite e tomate

• Jantar: sopa de legumes com ervas frescas

Mais do que uma dieta, é um estilo de vida que une saúde, prazer e longevidade.

 Projeto NutriOnco – Instituto Protea

O Instituto Protea é uma organização sem fins lucrativos que transforma a vida de mulheres de baixa renda com câncer de mama, oferecendo acesso a diagnóstico precoce e tratamento de qualidade. É dentro dessa missão que criei o Projeto NutriOnco, um espaço onde a nutrição clínica, a educação alimentar e a prática culinária se unem para apoiar as pacientes em todas as etapas do tratamento.

Sou nutricionista e farmacêutica, formada pela USP e pela UAM, com especialização em nutrição clínica e oncológica. Minha experiência se fortaleceu na cozinha da Escola Wilma Kovesi, onde desenvolvo oficinas teórico-práticas que aproximam a ciência da culinária do dia a dia.

No Projeto NutriOnco, buscamos mostrar que uma alimentação equilibrada pode ser adaptada à realidade de cada paciente, mesmo em contextos de restrição financeira, sem perder o sabor nem o prazer de comer bem.

A iniciativa se apoia em três pilares que considero fundamentais:

1. Educação nutricional – traduzindo a ciência em linguagem clara e acessível.

2. Oficinas culinárias – explorando sabores, técnicas e aproveitamento integral dos alimentos.

3. Atendimento individualizado – respeitando a história, as preferências e as necessidades de cada paciente.

Mais do que ensinar receitas, o Projeto NutriOnco promove autonomia, acolhimento e qualidade de vida, alcançando não apenas as pacientes, mas também suas famílias.